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Home cooking is a gentle and loving taste of my mother.

Would you like to make the taste of Indian home together?

Maaとは、ヒンディー語で母の意味。

毎日作って食べている家庭料理には、家族の健康と幸せを願う母の愛情がたっぷり!

レストランとは違う、愛情こもった優しい家庭料理を知って欲しくて、この教室を始めました。

ABOUT
Maa

ナマステー、弥栄です。

インド家庭料理を毎日作って食べていると、インド人の食文化に対する思いや知恵と工夫に驚き、普段の生活と深く関わっているのだと気が付きます。そして、豊富な料理の種類と、意外と簡単にできて美味しい事に驚く事でしょう!

食だけでなく、文化も体感できる楽しい教室を目指しています。

Yae Nagano

Hello, everyone! >

基礎コース全6回

第1回目:ミックスダール(豆カレー)

     ビンディフライ(オクラ炒め)

     キーラー ライタ(きゅうりのヨーグルトサラダ)

第2回目:アールー ソーヤナゲット(大豆ナゲットとじゃがいも)

     チャトパト パニール(チーズのスパイス炒め)

     チャパティ

第3回目:バターチキン

     アールーブジヤ(じゃがいも炒め)

     スプラウドサラダ

第4回目:ラージマ(キドニービーンズカレー)

     アールー パッターゴビー(じゃがいもとキャベツ炒め)

     ローキー ライタ(白ウリのヨーグルトサラダ)

第5回目:マタル パニール(グリンピースとチーズカレー)

     ベンガン バジャ(ナスのオイル焼き)

     プレーンパラタ

第6回目:アンダーカリー(卵カレー)

     カレラ ブジヤ(ニガウリ炒め)

     ジーラライス(クミンのライス) 

*チャパティ、ライス付き

応用コース

チキンカレー、キーマカレー、ビリヤニ、チョーレー、ダールマクニ、カリー、シャヒーパニール、ほうれん草とパニール、パオバジー、サンバルとドーサ、

プーリー、サモサ、ダヒーワラー、ブレッドパコラ、ラッシー、レモネード、

​キール、ハルワ、クルフィなど…

Menu

Taste and Love >

料理を教える日本人宅にて、各グループ定員6名程度で料理教室を実施しております。集まったメンバーで希望を取り、隔週、月一など頻度を決め、希望する日時でスケジュールを組んで進めています。

基本的な内容事項

グループ定員6名程度。個人、友達での申込を受付しております。

メンバーの半数以上都合が合わない時、お子様の学校の休みなど話し合ったうえで、グループ単位でスケジュール変更可能。その場合2日前までにお知らせいただければ、日時変更いたします。
一人での欠席の場合は、振り替えできませんが、他のグループでも欠席者が多い場合は、特別に教室も開催しております。
永野の都合が合わない時は別の時に開催いたします。

欠席の場合は前日の15時までにお知らせ下さい。それ以降は、キャンセル料として全額を頂きます。

1度だけや旅行者のための特別教室も開催いたしております。

時間
午前10時~12時、または、10時半〜12時半 会食含む

献立
インド家庭料理を主とした、インド人が普段口にする1食の食事でメイン、副菜、サラダ類、ライスとチヤパティです。
味がお互い引きたて合うように食べ合わせを考えて作ります。

費用
平日 : 一回Rs.1,000/- 

週末 : 一回Rs.1,500/-

特別教室はお問い合わせ下さい。

Maa
DETAIL

Maa

Work Shop

I'm a big fan of my family

 Mr. N

Only recipes that have a gentle home taste and are easy to make! If this is the case, I think I can show it to my friends and family even after returning to Japan.

Chatting between cooking is also my favorite time to hear a lot about India!

I'm really looking forward to each lesson because I can answer small questions such as Indian customs and festivals as well as vegetables, cooking utensils, and cooking that I didn't know how to use.

Butter chicken is my favorite!

​Ms. Yukiko

The butter chicken I learned in the beginner's class was easy to make, but the taste was authentic and very delicious. It doesn't take that long, so I tried making it at home, and my family was very happy to be able to eat butter chicken at home!

You can buy spices from your teacher, so you can make them right away when you think of it without having to go to the store to buy them!

Other than that, I was taught Indian home-cooked food that is kind to Japanese people, which I can't taste at the store, and I've come to like Indian food!

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